Сыр: сорта, виды, сырные заводы, марки, сорта, отзывы.

Известные сорта сыра Классификация сыров

Единой классификации сыров, как таковой, в мире нет, причиной этому служат разнообразные способы производства одних и тех же сыров разными производителями, а также различные названия одинаковых сыров, изготавливаемых в разных странах. Наиболее известна французская классификация сыров, но и она достаточно условна.

В мире зарегистрировано огромное количество наименований сыров, но за всем этим многообразием названий стоит приблизительно лишь 25 видов сыра. По способу выработки сыры подразделяются на плавленые, твердые, полутвердые, мягкие, рассольные и сыры с плесенью. Сразу оговоримся, что классификация сыра по мягкости достаточно условна, так, в разных странах, к одной и той же группе относят разные сыры.

Как хранить сыр? Сыр и вино

При неправильном хранении может ускориться процесс созревания сыра, испортиться его внешний вид и сам сыр, он станет высыхать и станет непригодным для употребления, потому что сыр - это живой продукт, находящийся постоянно в процессе развития.

Многие знают, что сыр и вино прекрасно сочетаются друг с другом, сыр подчеркивает достоинства вина, а вино - достоинства сыра, но подобрать вино, которое бы идеально сочеталось с каким-либо видом сыра не так и просто, а неправильно подобранное сочетание вообще может испортить вкус и вина, и сыра.

Задать вопрос эксперту по сыру Сырные новости

Какие сорта сыра существуют? Какой сыр полезен? И какое значение в этом отношении имеют технологии производства сыра? В чем преимущества и недостатки частного сыроварения, и какое место в экономической цепочке она занимает после сырокомбината? Ответы на эти и многие другие вопросы Вы сможете получить от нашего эксперта.


Несмотря на конспирацию Россельхознадзора, общественности стало известно название оренбургского предприятия, которое травит потребителей лекарственными добавками в молоке.

Отзывов: 0   положительный отзыв−0 Нейтральный отзыв−0 отрицательный отзыв−0 | Просмотров: 46 | Рейтинг: Рейтинг: 0Рейтинг: 0Рейтинг: 0Рейтинг: 0Рейтинг: 0 − 0(0)
подробнее | добавить отзыв/оценить

Рейтинг сырных магазинов
Лучший магазин Москвы
Корзинка.ком
Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4) − 3.3(4)
Лучший магазин Петербурга
Интернет-магазин dommoy.ru
Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4) − 2.6(4)
Все магазины | Оставить свой отзыв
Рейтинг сырных ресторанов
Лучший ресторан Москвы
Бенвенуто
Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4)Рейтинг: 3.27(4) − 3.3(4)
Лучший ресторан Петербурга
Чили пицца
Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4)Рейтинг: 2.6(4) − 2.6(4)
Все рестораны | Оставить свой отзыв
Самый интересный вопрос недели
Эмма 06.01.2014

Соцработник купила сыр \"Аланталь\" по цене 395 р.95 к.  ТУ  В составе: заменитель молочного жира, сыры жирные, сыры нежирные, крахмал, сыворотка молочная сухая, творог, сливки, вода питьевая, соль, пищевые добавки: эмульгирующая соль - фосфатная добавка с трудным названием ..  Продают этот  продукт по стоимости приличного натурального сыра. Можно ли вернуть его, если они не имеют права называть сырный продукт сыром?

Посмотреть ответ Задать свой вопрос эксперту

Сайты наших коллег и партнеров
Вы получаете свидетельство о регистрации оффшора. Мы рекомендуем приобретение готового оффшора. создание сайта.

Сыр Сыр — современник вина и хлеба, то есть древнейший продукт питания, являвшийся основой рациона наших предков. Это вполне естественно, ведь сыр — великолепный источник белка и всевозможных полезных веществ. А уж наши пращуры, в отличие от современных любителей полуфабрикатов, знали толк в хорошей еде.

Как появился сыр?

Вполне возможно, его изобрели случайно. По одной из версий пальма первенства в изобретении этого нехитрого, но ценного продукта принадлежит кочевым народам Азии или Африки. Сыр Поскольку в этих странах очень жаркий климат, бедуины часто брали с собой в путешествие кожаные баллоны с молоком. Тряска, жара делали свое дело: молоко перекисало и превращалось в совершенно новый продукт — СЫР. Блюдо понравилось кочевникам, они стали искать пути улучшения его вкуса и качества. Так возникли первые традиции сыроварения, появились первые рецепты изготовления сыра. Чуть позже сыр завезли в Европу, и там его также оценили по достоинству. Сыр стал поистине демократической пищей — его если нищие, ремесленники, знатные особы и даже короли. Придумывались различные рецепты: его коптили, солили, добавляли плесень...

В Россию сыр завез Петр I, который сам был в восторге от этого кушанья. Первый сыродельческий завод открыли в поместье князей Мещерских. Сыр Этот высококалорийный продукт питания сразу полюбился русским людям, его стали изготовлять в каждом хозяйстве. Технология сыроварения предельно проста: прокисшее коровье молоке вываривают и добавляют различные специи и приправы. После варки сырную массу формуют в круг и оставляют дозревать в темном, прохладном месте. В результате получается твердая сырная головка желтого цвета со специфическими сырными дырками в структуре.

Чем полезен сыр?

Сыр богат белками, жирами, витаминами и минеральными веществами, он легко усваивается в организме. Сыр — очень сытное блюдо: стограммовый кусок сыра способен обеспечить суточную потребность организма в кальции.

Сколько существуют рецептов сыра?

Разновидностей сыра очень много, тысячи и тысячи наименований. По типу же приготовления сыры делятся всего на пять групп:

Кому не стоит употреблять сыр?

Соленые и острые сорта сыра лучше не есть язвенникам и людям с больными почками и печенью. Людям, страдающим малокровием и туберкулезом, онкологией и травмами костей, сыр, наоборот, рекомендуется потреблять в больших количествах.


Поделитесь ссылкой с друзьями

Ссылка на статью


Ссылка для сайтов и блогов:


Ссылка для форумов:
Сайты наших коллег и партнеров
Полномасштабное поисковое продвижение и оптимизация сайта в российском сегменте интернетаРозничная продажа стиральных машин и холодильников Продаем облицовочный кирпич
Все права защищены. Если вам понравились статьи наших авторов,
и вы хотели бы их использовать, не поленитесь поставить активную ссылку на нас.
В противном случае вы рискуете встретиться с нашими юристами.

<a href="http://www.cheesemania.ru" target="_blank">Все о сортах и производстве сыра</a>