Сырные новости
Сыр марки "Российский" в нашей стране знает большинство любителей сыра. Но, поскольку он продается исключительно на развес (кто сразу захочет покупать головку в 18 кг?), его состав мало кому известен. Узнайте больше о самом популярном отечественом сыре - захотите ли вы его покупать в следующий раз? Читать статью...
Сыр, которым Италия по праву гордится, как национальным продуктом, завоевал 12 медалей на международном конкурсе, проходившем в конце ноября в Бирмингеме (Великобритания) в рамках выставки Good Food Show.
Эдам (эдамер, нид. Edammer) – один из недорогих полутвердых сортов сыра, который приобрел широкую популярность на мировом рынке уже в Сведневековье. Он не только является одним из наиболее массовых экспортных продуктов из Нидерландов, но производится также и в других странах. К тексту статьи...
Когда наши доблестные «санитары рынка» нападали на поставщиков молочной продукции из Литвы и Украины, на это было смотреть смешно, но последние угрозы запретить ввоз сыра с половины голландских предприятий уже улыбки не вызывают.
Этот сыр, впервые произведенный в конце XVIII в., настолько полюбился французами, что практически стал частью культуры их родины. Камамбер – такой же символ Франции, как французский багет или Эйфелева башня. Сегодня этот сыр – необыкновенно вкусный и полезный, но одновременно таящий опасность для здоровья – производят в разных странах мира. Тот, кто хоть раз попробует качественный камамбер, обязательно оценит этот плод совместного творчества природы и человека.
Ярмарки сыра, дегустации и официальные сырные дни не помогли алтайским сыроделам. Средневековые маркетинговые акции не смогли обмануть рынок. Дефицит сырья привел не столько к росту цен, сколько к снижению производства.
Сыр из Литвы ничем особенным не отличается, и, может быть, ему было бы трудно конкурировать со знаменитыми немецкими сырами. Однако такую рекламу, которую он получил от канцлера Германии, ни за какие деньги не купишь.
Предпринимательство на постсоветском пространстве не имеет социальных корней, это – единственное, что оправдывает наивность, с которой принимаются решения об открытии новых предприятий. Невозможно не удивляться оптимизму, с которым на фоне острого кризиса отрасли в небольшом белгородском селе в зоне радиоактивного загрязнения хотят создать довольно большое производство сыров.
В городе Волгореченске открывают производство по выпуску сыров моцарелла, рикотта и пармезан. Запуск ожидается уже в начале 2014 года.
На базе Курского института кооперации состоялась проверка качества представленных на местном рынке сыров сорта «Голландский». В 4 из 9 случаев у экспертов возникли претензии к производителям.
Все права защищены. Если вам понравились статьи наших авторов, и вы хотели бы их использовать, не поленитесь поставить активную ссылку на нас. В противном случае вы рискуете встретиться с нашими юристами.